啓太に四苦八苦

赤ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテルの一種。11月中旬から開かれる各地のクリスマス・マーケットでたのしむことが出来る。日本ではホットワインと呼ばれるが、これは和製英語である（正しくはMulled wine）。フランスではヴァン・ショーvin chaud（熱いワイン）と呼ばれる。
このような温めたアルコールを総称してグロッグとも呼ばれるが、フランスではヴァン・ショーに対してグロッグと言う呼び方はせず、ラム酒など他のアルコールに対して用いられる言葉である。北欧諸国ではこのグリューワインそのものがグロッグと呼ばれる。
赤ワインにオレンジピールやシナモン、クローブなどの香辛料、砂糖やシロップを加えて火にかけ、温める。沸騰させないのがコツ。
カフェでは蒸気を使って瞬時に暖めて供される。こうすることによってアルコールが飛ばずにすむ。これはエスプレッソ・マシーンの一機能として付属しており、カフェ・オ・レを作る時にミルクを温めて泡立てる機能と共通である。

update:2009年09月16日